poemas de amor DULCES SENSACIONES

domingo, 15 de enero de 2012

CUPCACKES DE VAINILLA CON FROSTING DE CHOCOLATE


He estado pensando que receta tenía que hacer para estrenar el blog,  y después de darle varias vueltas me he decidido por LOS CUPCACKES.
Mucha gente pensará ..."pero eso que es??"... no os preocupéis, no es nada raro jijiji aquí en España sería lo mas parecido a una magdalena pero con otros ingredientes. Son muy famosos en EEUU, aquí ahora parece que ha entrado la fiebre de esta dulce tentación, incluso se han abierto backerys (son los lugares donde los elaboran y los puedes degustar).
Nosotros hoy vamos a hacer unos básicos que seguro podréis realizar sin ningún problema en casa, pensar que hay infinidades de sabores...incluso a veces hay sabores que pensareis que no estarán buenos como el de zanahoria, pero os aseguro que si los probáis os van a gustar.

Para culminar con cinco estrellas estos dulces se decoran con buttercream o frosting. Es una crema de mantequilla o también puede ser crema de queso. Lógicamente la variedad es infinita.....Hoy haremos para empezar un buttercream de chocolate y lo decoraremos como mas nos guste.


Bueno pues vamos allá con la receta...
Los ingredientes para los cupcackes son:

  • 200grs. de azucar
  • 200grs de harina
  • 4 huevos
  • 200grs mantequilla
  • 1 cucharadita de levadura royal


En el bol ponemos el azucar y la mantequilla y batimos bien.



luego le añadimos los 4 huevos y seguimos mezclando...




mientras tanto tamizamos la harina con el tamizador...si no tenéis uno lo podéis hacer con un colador...







como veis la harina queda sin grumos, bien ahora agregamos a la mezcla anterior si queremos alguna esencia (si no se pone no pasa nada), yo le puse esencia de matequilla y vainilla....





y se va añadiendo la harina y la levadura ...




mezclamos la masa durante unos 5 minutos para que se mezcle todo bien y el aspecto final es este...





luego metemos la mezcla en los papelitos para magdalenas o cupcackes...son las mismas.....siempre tienes que poner 3/4 de la capacidad de la cápsula de papel...con estas cantidades salen unas 17 cápsulas...pensar que los cupcackes tienen que salir mas o menos planitos porque se han de decorar con el frosting después, a diferencia de la magdalena que queda subida...






los metemos al horno a 180 grados durante 25 minutos...y luego los sacamos y dejamos enfriar...el resultado es....















Bien mientras se enfrian hacemos el frostin para ello se necesita:


  • 90 grs. de mantequilla
  • 70 grs. de cacao puro 
  • 300 grs de azucar glass
  • 85 ml de leche








ponemos en el bol la mantequilla y la batimos hasta que este bien blanda, entonces añadimos la mitad del azúcar glass poco a poco, dejamos que se mezcle un poco y añadimos el cacao de golpe. En este caso es recomendable que sea cacao puro, no colacao o nesquik, ya que el sabor es diferente porque el cacao puro no es dulce.... mientras se mezcla vamos hechando la leche para ayudar a la mezcla . Vereis que queda muy liquido pero no pasa nada, en ese momento echamos el resto de azúcar glass. Lo mezclamos dos o tres minutos y ya tenemos la mezcla echa...

Lo ponemos en una manga pastelera y lo decoramos con una boquilla, la que mas os guste.....yo lo hice con una de estrella...y así quedó









y los coloque en este stand que me hizo Juan Carlos para ponerlos a la hora de merendar para los niños.....jiijiji





Bueno espero que os animéis ha hacerlos y que os guste muchoooo hasta la próxima receta....







martes, 10 de enero de 2012

DULCES SENSACIONES, eso es si señor, el nombre de mi blog.....no podía ser otro. Para mí la repostería es recordar cuando era niña y me tiraba horas en la cocina ingeniando con mi padre y disfrutando de esos pequeños momentos que te quedan en la memoria para siempre.


El motivo de abrir este blog es simplemente para compartir con todos vosotros un rato agradable, y poder conseguir que algunas personas disfruten tanto como lo hago yo compartiendo ideas y sugerencias.


Yo, desde mi humildad, espero transportar a muchas personas a  esos pequeños momentos donde seguro son recordados con una sonrisa


UN SALUDO A TODO EL MUNDO